Shunsai Sakuya

벚꽃송어 타르타르로 시작해 보탄새우와 성게알 초밥, 아마다이 튀김, 바지락 뉴멘으로 이어진다. Shunsai Sakuya에서 오마카세 코스를 즐긴 방문자의 기록에는 해산물을 중심으로 작은 요리와 튀김, 마무리 메뉴까지 이어지는 한 끼가 담겨 있다. 사시미에는 흰 새조개와 츠부가이, 참치, 검끝오징어, 겉면을 구운 갯장어가 나오고, 은어 튀김과 아스파라거스·스냅완두를 넣은 시라아에도 곁들인다. 계절 식재료를 조금씩 맛본 뒤에는 미쓰바와 아오사 김을 넣은 한다멘 뉴멘으로 마무리하는, 다채로운 구성이다.

코스뿐 아니라 예약할 때 코스와 단품 중 하나를 선택했다는 이용자도 있다. 단품을 고른다면 오반자이 세 가지 모둠으로 시작해 가모 가지 덴가쿠나 후쿠데라 오카라 등을 곁들일 수 있다. 생선을 중심으로 즐기고 싶다면 천연 생선 사시미 모둠이나 갯장어 구이 시모후리·오토시도 선택지다.

카운터석에서 요리를 즐겼다는 후기가 있으며, 매장에는 테이블석도 있다고 한다. 점심과 저녁 모두 예약을 권하고 있으니 코스와 단품 중 무엇을 고를지 생각해 두고 일정을 미리 잡으면 편리하다.